【早安健康/黃鼎殷(再生診所醫師)】過敏者飲食多吃抗氧化物的食物 倘若有過敏症狀,在飲食中首先要拉高抗氧化物的比例,可以多吃肉桂、薑黃、山竹果、醋栗等,降低身體的發炎反應,以減少過敏症狀。另外,吃蔬菜時可以多吃根莖部位;這些植物的粗纖維,可以幫忙刮腸壁,進而達到排宿便、排黏液的目的,纖維素還能夠作為益生菌的食物,有助腸道好菌增加,而且益生菌也會把腸壁調整在最佳狀態,毒素就無法進入腸壁,因此就不會引發過敏反應。 我建議,多吃空心菜梗、芹菜梗、芥藍菜的莖,如果這些菜梗、莖沒有含農藥,對過敏來說是很好的食物。我曾經在另一本書《你的體質,這樣吃就對了》中,針對過敏推薦一種莖果汁,就是利用莖的粗纖維來幫助排出毒素,而水果部分只是輔助調味而已。 此外,也可以多吃一些吃起來酸酸的食物,例如檸檬、百香果、橘子,可以降低體內黏液的黏性,讓黏液變得比較容易排出身體。最後,如果要吃肉,記得比例要壓低在整體飲食的1/8,而且不要吃加工肉品,魚肉、豬肉、牛肉輪替著吃,以分散風險。 寒氣大、火氣大,多吃好的植物油 體內有寒毒或屬於寒性體質,建議可以多吃一些植物油,例如亞麻仁油、葵花子油、橄欖油,這些油的熱量高,而且可以在體內燃燒得很好,再搭配一些植物性蛋白質如豆類,會讓細胞代謝呼吸速率變好。早上起床後,直接將一匙植物油含入口中,立刻就會覺得身體變熱了。飲食上,寒毒較多的人也要避免吃冰、喝冰水,因為這樣會直接影響腸道溫度;氣血好的人吃點冰品也許沒問題,但如果本身腸道已經不好,就會寒毒更重。另外,很多人喜歡喝冰水是因為火氣大,其實是體內的自由基過多、毒素多,所以喝冰水會讓他感覺比較舒服,這也是一種寒毒互相影響的表現。 料理有方,才吃得到營養 最後,食物的烹調方式也很重要。以葉菜類來說,汆燙最方便又能保有最多營養素,但要記得汆燙時間不要太久,以免營養素流失太多;根莖類食物如地瓜、馬鈴薯,可以採用蒸的方式;至於其他食物的料理方式,最大的原則就是「低溫烹調」,不管是植物油或動物油,只要高溫烹煮超過燃點就會開始氧化,進而產生自由基、致癌物質。 邊排毒、邊滋養好菌,養腸就是治過敏!下一頁看哪些食物有助降低發炎反應、減少毒素,同時注入更多營養! 益生菌可以加速「能入」 除了從食物中獲得營養之外,也可以補充抗氧化物來降低身體的自由基。我投入研發的益生菌複方,除了改善腸道健康、也含有高抗氧化物,所以可以降低身體發炎反應,能減少過敏反應,也是「毒出能入」同步進行的最佳代表營養素,因為優秀的菌種可以讓腸道成為最肥沃的土壤,在這片土壤中,毒素可以順利排出體外,肥沃的土壤也滋養出更多好菌,讓整體的腸道環境更好,不只能對抗壞菌,過敏原或其他毒素也無法進入腸道中;高抗氧化物成份可以降低發炎反應、減少毒素,同時也能注入更多營養。 不會引發過敏症狀的食物 本文摘自《過敏一定治的好:克服過敏關鍵,掌握「毒出能入」,調養好體質》/黃鼎殷(再生診所醫師)/風和文創 … 延伸閱讀:


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